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La gastronomía de Algimia de Almonacid, esta basada en los alimentos naturales de la tierra, destacando la "Olla de Pueblo", tan popular en las tierras del Alto Palancia. Otros platos que encontraremos son los basados en la carne de caza, como la carne asada con ajoaceite y los guisos de jabalí, junto al embutido artesanal.

Un excelente aceite de oliva, que se extrae de los olivos que encontramos en el término municipal y se moltura en la almazara de la población, sirve también para aderezar todos los platos.

Los productos de repostería típicos son las tortas con higos y nueces, el "pingano" y las "orilletas".

Restaurantes del pueblo:

• Restaurante El Olivo.           Tel. 964 139 232

• Restaurante Parque Donace. Tel. 964 139 250

                                     Elaboración de Orilletas

Pan de pueblo