La gastronomía de Algimia de Almonacid, esta basada en los alimentos naturales de la tierra, destacando la «Olla de Pueblo», tan popular en las tierras del Alto Palancia. Otros platos que encontraremos son los basados en la carne de caza, como la carne asada con ajoaceite y los guisos de jabalí, junto al embutido artesanal.
Un excelente aceite de oliva, que se extrae de los olivos que encontramos en el término municipal y se moltura en la almazara de la población, sirve también para aderezar todos los platos.
Los productos de repostería típicos son las tortas con higos y nueces, el «pingano» y las «orilletas».
Restaurantes del pueblo:
Restaurante 7 Vidas Tel. 964 139 433
Restaurante El Olivo Tel. 646 343 794
Restaurante Parque Donace Tel. 964 139 498
